家常美味，可口家常菜做法大全

家常菜，是每个人心中最温暖的味蕾记忆，它们简单、美味、健康，充满了家的味道，无论身处何地，回忆起那些熟悉的菜肴，总能让人心生温暖，就让我们一起走进家常菜的厨房,探索那些可口家常菜的做法。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感酸辣可口,十分开胃。

做法：

1. 土豆去皮洗净,切成细丝。
2. 土豆丝放入开水中焯水,去除淀粉。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,加入辣椒炒出红油。
4. 加入土豆丝翻炒，调入盐、醋、鸡精等调料。
5. 翻炒均匀,出锅装盘。

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是一道家常菜中的经典之作，色泽鲜艳,口感鲜美。

做法：

1. 番茄洗净切块,鸡蛋打散备用。
2. 鸡蛋液中加入少许盐,搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固,出锅备用。
4. 锅中再加少量油,放入番茄翻炒。
5. 加入炒好的鸡蛋，调入盐、糖等调料,翻炒均匀即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜，口感软糯,十分下饭。

做法：

1. 茄子洗净切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。
2. 锅中加油烧热，将茄子煎至金黄色,出锅备用。
3. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香,加入煎好的茄子翻炒。
4. 调入酱油、糖、盐等调料,加入适量的水烧开。
5. 盖上锅盖焖煮一会儿,待茄子煮熟入味即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有独特风味的家常菜，口感鲜美,酸辣适中。

做法：

1. 猪肉切丝,青椒切丝备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香,加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝翻炒，调入盐、糖、醋、酱油等调料。
4. 加入适量水淀粉勾芡,出锅前淋上香油即可。

地三鲜

地三鲜是一道以蔬菜为主料，口感鲜美,营养丰富的家常菜。

做法：

1. 土豆、茄子、青椒洗净切块备用。
2. 锅中加油烧热，将土豆、茄子煎至金黄色，青椒过油备用，出锅备用，将煎好的蔬菜放入砂锅或炖锅中备用，在锅中加入适量的水或高汤调味汁等调料烧开将烧开的调料汁倒入砂锅或炖锅中与蔬菜一起炖煮一段时间直到蔬菜煮熟入味即可出锅享用美味的地三鲜了，七、麻婆豆腐做法：麻婆豆腐是一道具有辣味的川菜特色菜之一其口感麻辣鲜香做法如下：将豆腐切块焯水备用热锅凉油放入肉末葱姜蒜末干辣椒等炒香加入豆瓣酱炒匀加入适量清水或高汤放入豆腐块炖煮一段时间调入盐味精等调料收汁勾芡撒上葱花即可出锅享用美味的麻婆豆腐了八、以上几道可口家常菜的做法都是家常经典菜品不仅口感美味而且做法简单易学适合家庭日常烹饪希望大家能够尝试制作享受美食带来的快乐同时也感受到家的温馨和幸福。