瘦肉香菜煲汤，一道美味与健康并重的家常佳肴

在繁忙的现代生活中,人们越来越注重健康饮食和营养平衡，一道既美味可口又营养丰富的家常菜肴，无疑能够受到广大食客的喜爱，我们要介绍的就是一道简单而健康的瘦肉香菜煲汤，它将为您的餐桌带来别样的风味。

准备工作：

食材准备：

（1）瘦肉：选择新鲜的猪肉瘦肉部分，如里脊肉或猪腱肉，口感鲜嫩且富含营养。

（2）香菜：香菜独特的香气能够为汤品增色不少，同时含有丰富的维生素和矿物质。

（3）其他配料：生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。

工具准备：砂锅、刀、砧板、锅铲等。

制作步骤：

前期处理：

将瘦肉洗净,切成适当大小的块状，香菜洗净，切成段状，生姜切片，葱切段备用。

煲汤过程：

（1）将砂锅置于火上，加入适量的清水。

（2）将切好的瘦肉块放入锅中，加入生姜片和葱段。

（3）大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖。

（4）炖煮过程中，加入适量的料酒，以去腥味，增香味。

（5）当汤品炖至七八成熟时，加入切好的香菜段。

（6）根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。

（7）继续炖煮片刻，至香菜熟透，瘦肉入味。

特点与营养价值：

瘦肉香菜煲汤不仅口感鲜美,而且具有丰富的营养价值，瘦肉富含优质蛋白质、氨基酸、维生素及钙、磷、铁等矿物质，有助于增强体质，提高免疫力，香菜含有多种维生素、矿物质及膳食纤维，具有独特的香气，有助于增进食欲，生姜和葱也具有很好的药用价值，能祛寒、去湿、暖胃。

变化与创新：

1. 您可以根据个人口味,加入其他配料如枸杞、红枣等，增加汤品的营养价值和口感。
2. 瘦肉香菜煲汤可根据季节变化进行调整,夏季可加入冬瓜、苦瓜等蔬菜，增加清凉解暑的效果；冬季可加入当归、黄芪等药材，增强温补效果。
3. 尝试使用不同的煲汤方法,如高压锅、电饭煲等，以寻找最适合自己的口味和烹饪方式。

瘦肉香菜煲汤是一道简单易懂、美味健康的家常菜肴，通过简单的食材搭配和烹饪技巧，我们可以轻松制作出营养丰富、口感鲜美的汤品，在享受美食的同时，也能为身体带来健康与营养，让我们在繁忙的生活中，为家人带来一份温暖与健康。

希望大家在尝试制作瘦肉香菜煲汤的过程中,能够发挥自己的创意和想象力，创造出更多美味的汤品，让我们一起享受烹饪的乐趣，品味生活的美好，瘦肉香菜煲汤，让您的餐桌更加丰富多彩！