元旦家常菜做法大全

元旦佳节,家家户户都沉浸在欢乐的氛围中，在这个特殊的时刻，一顿丰盛的晚餐更是不可或缺，我将为大家分享几道简单易学的元旦家常菜做法，让我们一起动手，为家人呈现一道美味的佳肴吧！

红烧鱼

1. 准备食材：鱼、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐等。
2. 做法： （1）鱼去鳞、去内脏洗净，沥干水分； （2）葱切段，姜切片，蒜拍碎； （3）锅中倒入适量油，烧热后放入鱼煎至两面金黄； （4）加入葱姜蒜，倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水； （5）大火烧开后转小火，炖至汤汁浓稠，加盐调味即可。

宫保鸡丁

1. 准备食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒等。
2. 做法： （1）鸡胸肉切丁，加入少许生抽和料酒腌制； （2）花生米炒熟备用； （3）黄瓜切丁，葱姜蒜切末，干辣椒切段； （4）锅中倒入适量油，烧热后放入鸡丁煸炒至变色； （5）加入葱姜蒜末和干辣椒，继续翻炒； （6）倒入黄瓜丁和花生米，加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

麻婆豆腐

1. 准备食材：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱姜蒜等。
2. 做法： （1）豆腐切块，焯水备用； （2）牛肉末煸炒至变色； （3）葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎； （4）锅中倒入适量油，烧热后放入花椒炸香，捞出花椒；放入豆瓣酱和葱姜蒜末炒香；放入牛肉末翻炒均匀；加入适量水烧开；放入豆腐块，小火炖煮；汤汁浓稠后加盐调味，勾芡收汁即可。 五、糖醋排骨 食材：排骨、白糖、醋等，做法：（1）排骨洗净切段；（2）锅中倒入适量油烧热后放入排骨煎至两面金黄；（3）加入适量的水烧开；（4）加入白糖和醋调味；（5）小火炖煮约半小时；（6）汤汁浓稠后加盐调味即可出锅，六、肉末蒸蛋食材：鸡蛋、猪肉末等，做法：（1）鸡蛋打入碗中打散；（2）加入适量的水和盐搅拌均匀；（3）将猪肉末炒至变色后加入蛋液；（4）蒸锅中加水烧开将蛋液放入蒸锅中蒸约半小时；（5）出锅后撒上葱花即可食用，七、家常豆腐食材：豆腐、木耳等，做法：（1）豆腐切块焯水后沥干水分；（2）木耳泡发后洗净撕成小片；（3）锅中倒入适量油烧热后放入豆腐煎至两面金黄；（4）加入木耳翻炒；（5）加入适量水烧开；（6）加盐调味后即可出锅，八、红烧肉食材：五花肉等，做法：（1）五花肉切块焯水后洗净；（2）锅中倒入适量油烧热后放入五花肉煎至两面金黄；（3）加入适量的水烧开；（4）加入生姜片炖煮约半小时；（5）捞出肉块放入盘中加入老抽和白糖拌匀；（6）再放入锅中蒸半小时即可出锅，九、总结以上就是我们分享的元旦家常菜做法希望大家能够喜欢并尝试制作，在元旦这个特殊的时刻与家人一起动手做一顿丰盛的晚餐不仅能让家人感受到温暖更能增进家人之间的感情，除了以上几道菜还有许多其他的菜品也可以作为元旦晚餐的选择如炖羊肉汤、炒虾仁等，最重要的是根据自己的口味和家人的喜好选择适合的菜品让元旦晚餐更加美味可口，除了美食之外我们还可以准备一些小吃如糖果饼干等让家人朋友在节日里感受到更多的甜蜜和快乐，最后祝大家元旦快乐新年快乐！十、小贴士在制作元旦家常菜时需要注意以下几点：1. 食材要新鲜选购时要注意质量和产地以保证口感和健康，2. 烹饪过程中要注意火候特别是煎炸类食品要避免火候过大造成食品烧焦或炸糊影响口感和健康，3. 调味时要适量不要过咸或过甜以免影响口感和健康，4. 在烹饪过程中要注意卫生保持厨房清洁餐具要消毒避免食品污染和细菌感染，5. 在制作过程中可以根据个人口味和家人的喜好进行适当的调整让菜品更符合自己的口味，总之制作元旦家常菜不仅要有好的食材和烹饪技巧还需要注意卫生和健康让我们在享受美食的同时也能保证身体的健康，祝大家元旦快乐身体健康！