家常美味煲排骨汤做法大全

排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，其汤汁醇厚，肉质鲜嫩，富含钙质和多种营养元素，深受大众喜爱，本文将为您详细介绍家常煲排骨汤的几种做法，让您轻松掌握烹饪技巧，为家人呈现一道美味佳肴。

经典家常排骨汤

食材：排骨、玉米、胡萝卜、山药、姜、葱、盐、料酒

步骤：

1. 排骨洗净,用清水浸泡30分钟去血水。
2. 玉米切段,胡萝卜、山药切块。
3. 锅中加水烧开,放入排骨焯水，捞出后洗净浮沫。
4. 砂锅内加入适量清水,放入排骨、玉米、胡萝卜、山药、姜、葱。
5. 大火烧开后转小火慢炖1小时,调入适量盐、料酒调味即可。

滋补养生排骨汤

食材：排骨、枸杞、红枣、当归、黄芪、盐、鸡精

步骤：

1. 排骨洗净,用清水浸泡去血水。
2. 枸杞、红枣洗净，当归、黄芪用清水浸泡。
3. 锅中加水烧开,放入排骨焯水，捞出后洗净浮沫。
4. 砂锅内加入适量清水,放入排骨、枸杞、红枣、当归、黄芪。
5. 大火烧开后转小火慢炖40分钟,调入适量盐、鸡精调味即可，这款滋补排骨汤具有益气养血、强身健体的功效。

鲜香四溢排骨汤

食材：排骨、海带结、豆腐、香菇、姜、葱、盐、胡椒粉

步骤：

1. 排骨洗净,用清水浸泡去血水。
2. 海带结泡发,香菇去蒂切片，豆腐切块。
3. 锅中加水烧开,放入排骨焯水，捞出后洗净浮沫。
4. 砂锅内加入适量清水,放入排骨、海带结、香菇、姜、葱。
5. 大火烧开后转小火慢炖30分钟,再放入豆腐继续炖10分钟。
6. 调入适量盐、胡椒粉调味即可，这款排骨汤鲜香四溢，口感丰富，适合喜欢鲜美口味的人群。

营养丰富的排骨汤搭配蔬菜

食材：排骨、土豆、豆角、茄子、盐、鸡精

步骤：

1. 排骨洗净,用清水浸泡去血水，土豆、豆角切段，茄子切块。
2. 锅中加水烧开,放入排骨焯水，捞出后洗净浮沫。
3. 砂锅内加入适量清水,放入排骨及所有蔬菜，大火烧开后转小火慢炖30分钟，调入适量盐、鸡精调味即可，这款排骨汤搭配了各种蔬菜，营养丰富，口感鲜美，适合全家享用。

小贴士：

选购排骨时,以肉质鲜嫩、带有一定肥瘦为佳，新鲜的排骨表面有光泽，呈粉红色或淡红色，购买时请留意生产日期和保质期，若购买冷冻排骨，需提前解冻并彻底清洗，若购买新鲜排骨，可用清水浸泡去血水后再烹饪，若喜欢口感更加鲜嫩多汁的排骨汤，可以选择炖煮时间稍长一些；若喜欢口感紧实的排骨汤，可以适当缩短炖煮时间，根据季节和个人口味调整食材搭配和烹饪方法，夏天可搭配清爽的蔬菜如冬瓜等；冬天则可搭配滋补的食材如枸杞等，家常煲排骨汤做法多样且简单易学，只要掌握了基本技巧和方法就能轻松烹饪出美味的排骨汤为家人带来营养与美味享受！