酒店菜做法大全家常菜，美味共享，轻松烹饪

随着生活水平的提高,人们对饮食的要求也越来越高，酒店菜以其独特的口味和精致的烹饪工艺深受喜爱，本文将介绍几道酒店菜的做法，让您在家也能轻松烹饪出美味佳肴，与家人共享。 家常酒店菜：美味与健康并存

（一）葱烧海参

葱烧海参是一道营养丰富的酒店菜品,海参富含蛋白质和多种微量元素，具有滋补养生的功效。

1. 准备材料：海参、葱、姜、蒜、酱油、盐、糖、料酒等。
2. 做法： （1）将海参提前泡发，清洗干净，切成块状。 （2）将葱、姜、蒜切末备用。 （3）热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 （4）加入海参翻炒，加入酱油、盐、糖和料酒调味。 （5）加入适量清水，炖煮片刻，让海参充分吸收调料。

（二）清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道鲜嫩可口的酒店菜品,鲈鱼富含优质蛋白质和DHA，对身体健康有益。

1. 准备材料：鲈鱼、葱、姜、红椒、料酒、盐、生抽等。
2. 做法： （1）将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净。 （2）在鱼身上划几刀，便于入味。 （3）将葱姜切丝，红椒切段备用。 （4）将料酒、盐均匀涂抹在鱼身上，并放入葱姜丝和红椒段。 （5）上锅蒸约10-15分钟，出锅后淋上生抽即可。

（三）豉汁排骨

豉汁排骨是一道口感鲜美的酒店菜品,排骨富含蛋白质和钙质，搭配豉汁的香气，让人回味无穷。

1. 准备材料：排骨、豆豉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒等。
2. 做法： （1）将排骨洗净，切成小段。 （2）将豆豉捣碎备用。 （3）将葱姜蒜切末，与豆豉混合，加入生抽、老抽和料酒调成豉汁。 （4）将排骨放入豉汁中腌制片刻。 （5）将腌制好的排骨放入蒸锅中蒸约30分钟，至排骨熟透即可。

（四）荷塘小炒

荷塘小炒是一道色香味俱佳的酒店菜品,以多种蔬菜为主料，营养丰富，口感清爽。

1. 准备材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、蒜等。
2. 做法： （1）将各种蔬菜洗净，切成适当大小的块状。 （2）将蒜切末备用。 （3）热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。 （4）加入各种蔬菜翻炒，炒至断生。 （5）加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

通过以上几道酒店菜的做法介绍,相信您已经掌握了烹饪技巧，在家也能轻松做出美味佳肴，与家人共享美食的乐趣，烹饪不仅是一门技艺，更是一种生活的享受，在繁忙的生活中，抽出时间烹饪一道家常菜，让家人感受到您的关爱和用心，合理的饮食搭配和健康的烹饪方式也是我们对家人负责的表现，让我们一起努力，为家人带来美味与健康并存的佳肴。