简单做家常菜做法大全，轻松烹饪美味佳肴

家常菜，是一道道充满温情与回忆的菜肴，它们简单易懂，食材常见，烹饪方法易学，无论是忙碌的上班族还是家庭主妇，都能轻松掌握家常菜的烹饪技巧，本文将为您呈现一系列简单易学的家常菜做法,让您轻松烹饪美味佳肴。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道经典的家常菜，口感酸辣可口,十分开胃。

1. 食材：土豆、青椒、红椒、葱、姜、蒜、醋、盐、食用油。
2. 步骤： （1）将土豆去皮，切成细丝；青椒、红椒切丝；葱、姜、蒜切末。 （2）将土豆丝焯水，捞出沥干。 （3）热锅凉油，放入葱姜蒜末，爆香后加入土豆丝、青椒丝、红椒丝翻炒。 （4）加入适量醋、盐,继续翻炒均匀即可。

番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋是一道家常菜中的经典之作，口感鲜美,营养丰富。

1. 食材：番茄、鸡蛋、葱、盐、食用油。
2. 步骤： （1）将番茄切成小块，葱切段备用。 （2）打散鸡蛋，加入适量盐搅拌均匀。 （3）热锅凉油，倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。 （4）再放入番茄块翻炒，加入适量盐。 （5）最后加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。

红烧茄子

红烧茄子是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。

1. 食材：茄子、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
2. 步骤： （1）将茄子切成大小均匀的段，葱、姜、蒜切末备用。 （2）将茄子焯水，捞出沥干。 （3）热锅凉油，放入葱姜蒜末，爆香后加入茄子翻炒。 （4）加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量水烧开。 （5）盖上锅盖,转小火炖煮至茄子熟透即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道具有独特风味的家常菜，口感鲜美,辣而不燥。

1. 食材：瘦肉丝、木耳、胡萝卜、泡椒、葱、姜、蒜、盐、糖、醋、生抽、淀粉、食用油。
2. 步骤： （1）将瘦肉丝加入少量淀粉和生抽抓匀，腌制片刻。 （2）木耳、胡萝卜切丝备用；泡椒、葱、姜、蒜切末。 （3）热锅凉油，放入葱姜蒜末和泡椒，爆香后加入肉丝翻炒至变色。 （4）加入木耳丝和胡萝卜丝继续翻炒。 （5）调好鱼香汁（盐、糖、醋、生抽），均匀浇在菜肴上,翻炒均匀即可。

地三鲜

地三鲜是一道色香味俱佳的家常菜，以茄子、土豆和青椒为主料。

1. 食材：茄子、土豆、青椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、食用油。
2. 步骤： （1）将茄子、土豆切成大小均匀的块，青椒切段备用。 （2）将茄子、土豆焯水，捞出沥干。 （3）热锅凉油，放入葱姜蒜末，爆香后加入茄子、土豆翻炒。 （4）加入青椒段继续翻炒，加入适量盐、生抽调味即可。 七、烹饪家常菜的乐趣与意义烹饪家常菜不仅是一种技能，更是一种生活态度，通过简单的食材和烹饪方法，我们可以轻松制作出美味佳肴，让家人感受到温暖与关爱，在繁忙的生活中，尝试亲手制作家常菜，不仅能够提升厨艺技能，还能增进家人之间的感情，烹饪家常菜还有助于我们更好地了解食材的性质和特点，从而更加合理地搭配营养，保持健康饮食，学会简单做家常菜，不仅能让我们的生活更加美好，还能让我们更好地关爱家人，享受烹饪的乐趣，希望通过本文介绍的几道家常菜做法，您能轻松掌握家常菜的烹饪技巧,为家人带来美味佳肴。