闽南家常菜的做法大全

闽南地区以其丰富的美食文化著称，其中家常菜更是独具特色，本文将为您带来闽南家常菜的做法大全，让您在品尝地道美食的同时,也能感受闽南文化的独特魅力。

沙茶面

沙茶面是闽南地区非常受欢迎的一道面食,其特色在于独特的沙茶酱。

材料：面条、沙茶酱、猪肉末、豆芽、青菜、鸡蛋、葱花。

做法：

1. 将面条煮熟,捞出沥干水分。
2. 猪肉末炒至变色,加入沙茶酱翻炒均匀。
3. 煮沸一锅水，加入豆芽、青菜等配菜焯烫至熟。
4. 将面条、配菜放入碗中，加入炒好的猪肉沙茶酱，撒上葱花,加入煮熟的鸡蛋即可食用。

海蛎煎

海蛎煎是闽南地区的传统小吃,以其鲜嫩口感和独特调味著称。

材料：海蛎、鸡蛋、淀粉、葱花、香菜、辣椒酱。

做法：

1. 将海蛎清洗干净,沥干水分。
2. 鸡蛋打散,加入淀粉搅拌均匀。
3. 热锅凉油,将海蛎放入锅中煎至两面金黄。
4. 倒入调好的鸡蛋淀粉液，撒上葱花,煎至定型。
5. 搭配香菜、辣椒酱食用。

红烧豆腐肉丸

红烧豆腐肉丸是一道色香味俱佳的闽南家常菜。

材料：猪肉丸、豆腐、酱油、糖、生姜、葱。

做法：

1. 将猪肉丸煮熟,捞出沥干水分。
2. 豆腐切块,煎至两面金黄。
3. 锅中加入适量水，倒入酱油、糖，煮开后放入生姜、葱。
4. 将猪肉丸和豆腐放入锅中,小火炖煮入味。
5. 大火收汁,装盘即可。

姜母鸭

姜母鸭是闽南地区的滋补佳品，具有温中散寒、滋补养生的功效。

材料：鸭肉、老姜、米酒、酱油、冰糖。

做法：

1. 鸭肉切块，焯水去血水,捞出沥干。
2. 老姜切片,放入锅中煎至金黄色。
3. 加入鸭肉翻炒，倒入米酒、酱油,加入冰糖翻炒至鸭肉上色。
4. 加入适量水,小火炖煮至鸭肉熟透即可。

白灼虾

白灼虾是闽南地区的海鲜美食,以其鲜嫩口感和简单调味受到喜爱。

材料：鲜虾、生姜、葱、料酒。

做法：

1. 鲜虾清洗干净,去除虾线。
2. 锅中加水，放入生姜、葱、料酒,煮沸后放入鲜虾。
3. 煮至虾变色,立即捞出沥干水分。
4. 可搭配酱油、芥末等调料食用。

闽南家常菜丰富多彩，独具特色，在烹饪过程中，注重食材的搭配和调味的运用，使得每一道菜肴都充满了美味和营养，希望通过本文的介绍，让您对闽南家常菜有更深入的了解，也欢迎您在品尝美食的同时，感受闽南文化的独特魅力，动手尝试制作这些美味的闽南家常菜，让您的味蕾在享受美食的同时,也能感受到家的温馨和美好。