冰皮月饼的简单做法，轻松制作美味冰皮月饼的秘诀

冰皮月饼是近年来备受欢迎的月饼新品种,以其独特的口感和制作工艺赢得了广大消费者的喜爱，冰皮月饼的外皮采用特殊的冰皮原料制作，口感滑润细腻，内馅则可根据个人口味选择不同口味馅料，本文将详细介绍冰皮月饼的简单做法，让您轻松掌握制作美味冰皮月饼的秘诀。

材料准备

1. 冰皮原料：糯米粉、牛奶、植物油、白糖等。
2. 内馅材料：豆沙、莲蓉、芝麻馅等（根据个人口味选择）。
3. 其他辅助材料：月饼模具、保鲜膜等。

制作步骤

1. 准备饼皮原料：将糯米粉、牛奶、植物油和白糖按照一定比例混合搅拌成均匀的冰皮原料，搅拌时需注意搅拌均匀，避免产生颗粒。
2. 蒸煮冰皮原料：将搅拌好的冰皮原料放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟，直至冰皮原料完全熟透，蒸煮过程中需保持火力均匀，确保冰皮原料均匀受热。
3. 准备内馅：根据个人口味选择豆沙、莲蓉、芝麻馅等作为内馅，将内馅材料揉成小圆球状，备用。
4. 制作冰皮月饼：将蒸煮好的冰皮原料取出，稍微晾凉后分成若干小块，将每块冰皮原料揉成圆形，然后取一块内馅放在冰皮中间，将冰皮逐渐包裹住内馅，最后收口搓圆。
5. 模具成型：将制作好的冰皮月饼放入月饼模具中，压出花纹，这一步可根据个人喜好选择不同的模具，制作出不同花纹的冰皮月饼。
6. 冷藏定型：将制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏一段时间，让其充分定型，冷藏时间可根据实际情况调整，一般冷藏2-3小时后即可食用。

制作要点

1. 冰皮原料的搅拌要均匀,避免产生颗粒，搅拌不均匀会影响冰皮口感。
2. 蒸煮过程中要保持火力均匀,确保冰皮原料均匀受热，火力过大或过小都会影响冰皮的口感和质地。
3. 内馅的选择要根据个人口味来决定,可以选择豆沙、莲蓉、芝麻馅等，内馅的制作也要讲究，要保证内馅的口感和质地。
4. 制作冰皮月饼时要将内馅完全包裹在冰皮内,避免漏出，包裹时要逐渐收口，确保冰皮月饼的完整性。
5. 使用月饼模具时要力度适中,避免力度过大导致冰皮月饼破裂，模具的选择也要根据个人喜好来决定，可以制作出不同花纹的冰皮月饼。
6. 冷藏定型的时间要足够,以确保冰皮月饼充分定型，冷藏温度也要适宜，避免温度过高影响冰皮口感。

冰皮月饼作为一种新兴的月饼品种,以其独特的口感和制作工艺赢得了广大消费者的喜爱，通过本文的介绍，相信您已经掌握了冰皮月饼的简单做法，在制作过程中，需要注意材料的选择、制作的步骤和要点，以确保制作出的冰皮月饼口感滑润细腻、美味可口，希望您在制作冰皮月饼的过程中能够享受到制作的乐趣和品尝美味月饼的喜悦。