家常美味，轻松烹饪，常见的家常菜做法

家常菜,是中国餐桌上最朴实无华却又至关重要的部分，一道美味的家常菜，不仅承载着家的味道，更是亲情的纽带，我们就来分享一些常见的家常菜做法，让您轻松掌握烹饪技巧，为家人带来满满的幸福感。

番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜,色泽鲜艳，口感软嫩。

材料：

• 鸡蛋3个
• 番茄2个
• 葱花适量
• 盐、生抽、食用油适量

做法：

1. 番茄洗净切块,备用。
2. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，搅拌均匀。
3. 热锅凉油,倒入鸡蛋液，翻炒至凝固，盛出备用。
4. 锅中倒入适量油,放入番茄翻炒。
5. 加入少许盐、生抽调味，再放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 撒上葱花,出锅装盘。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是一道酸辣可口的家常菜,口感鲜美，十分开胃。

材料：

• 土豆1个
• 青红椒各半个
• 蒜瓣若干
• 盐、醋、生抽、食用油适量

做法：

1. 土豆洗净去皮,切成细丝，放入清水中浸泡片刻。
2. 青红椒切丝,蒜瓣切末备用。
3. 锅中烧开水,将土豆丝焯水至断生，捞出沥干水分。
4. 热锅凉油,放入蒜末、青红椒丝翻炒。
5. 加入土豆丝继续翻炒。
6. 加入盐、醋、生抽调味，翻炒均匀，出锅装盘。

红烧茄子

红烧茄子是一道色香味俱佳的家常菜,口感软嫩，色泽红亮。

材料：

• 茄子2个
• 青椒半个
• 红椒半个
• 蒜瓣若干
• 盐、老抽、生抽、白糖、食用油适量

做法：

1. 茄子洗净切滚刀块,青椒、红椒切丝，蒜瓣切末备用。
2. 锅中烧开水,将茄子焯水至七八成熟，捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,放入蒜末、青椒丝、红椒丝翻炒。
4. 加入茄子继续翻炒。
5. 加入盐、老抽、生抽、白糖调味，翻炒均匀，出锅装盘。

鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道具有独特鱼香味的家常菜，口感鲜美，回味无穷，材料： 猪瘦肉适量 干木耳适量 青椒半个 红椒半个 蒜瓣若干 盐、糖、醋、生抽、淀粉、食用油适量做法：1. 猪瘦肉洗净切丝，加入少许盐、生抽和淀粉拌匀腌制片刻，2. 干木耳提前用水泡发，洗净切丝，青椒、红椒切丝，蒜瓣切末备用，3. 热锅凉油，放入腌制好的肉丝翻炒至变色，盛出备用，4. 锅中留底油，放入蒜末、木耳丝翻炒，5. 加入青椒丝、红椒丝继续翻炒，6. 加入盐、糖、醋调味，再放入肉丝翻炒均匀，出锅装盘，六、麻婆豆腐麻婆豆腐是一道具有辣香味的家常菜，口感麻辣鲜香，十分下饭，材料： 豆腐1块 牛肉末适量 青蒜适量 花椒粉、豆瓣酱、食用油适量做法：1. 豆腐切成小块备用，牛肉末用少量盐腌制片刻，青蒜切段备用，2. 锅中烧开水，将豆腐焯水去除豆腥味，3. 热锅凉油，放入豆瓣酱和花椒粉炒香，再放入牛肉末翻炒至变色，4. 加入适量清水烧开，放入豆腐块炖煮片刻，5. 加入青蒜段翻炒均匀，出锅装盘，七、总结以上就是几道常见的家常菜做法的介绍，这些菜品不仅美味可口，而且做法简单易学，适合家庭日常烹饪，希望大家能够尝试制作这些家常菜，为家人带来美味的享受，也可以根据自己的口味和喜好进行调整和创新，让家常菜更加丰富多彩。