猴头菇，又称猴头菌，是一种珍贵的食用菌，被誉为“菇中之王”，广东地区因其独特的饮食文化，对猴头菇的烹饪有着深入的研究和丰富的创意，本文将为您呈现广东猴头菇食谱大全,让您领略猴头菇在广东美食中的独特魅力。
猴头菇简介
猴头菇，属于真菌类植物，含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等，猴头菇还富含多种氨基酸和微量元素，具有很高的药用价值，猴头菇具有滋补养生、助消化、增强免疫力等功效,是广东地区人们喜爱的健康食品。
三. 广东猴头菇食谱大全
清炖猴头菇汤
材料：猴头菇、瘦肉、姜片、盐
做法：
（1）将猴头菇用清水浸泡发软,去蒂洗净备用。
（2）瘦肉切块,焯水去血水备用。
（3）将猴头菇、瘦肉及姜片放入炖盅,加入清水。
（4）炖煮2小时,加盐调味即可。
猴头菇炖鸡汤
材料：猴头菇、鸡肉、枸杞、红枣、姜片、盐
做法：
（1）将鸡肉焯水去血水备用。
（2）猴头菇用清水浸泡发软,去蒂洗净切块。
（3）将所有材料放入炖锅,加入清水。
（4）炖煮3小时,加盐调味即可。
猴头菇炖排骨汤
材料：猴头菇、排骨、玉米、胡萝卜、姜片、盐
做法：
（1）排骨切块,焯水去血水备用。
（2）猴头菇浸泡发软，去蒂切块，玉米切段,胡萝卜切块备用。
（3）将所有材料放入炖锅,加入清水。
（4）炖煮2小时，加盐调味即可，此汤口感鲜美,营养丰富。
猴头菇炖鲍鱼鸡脚汤
材料：猴头菇、鲍鱼干、鸡脚、瘦肉、枸杞、姜片、盐
做法： （1）鲍鱼干提前浸泡发软备用，鸡脚清洗干净，瘦肉切块备用。 猴头菇浸泡后去蒂切块。 姜片备用。 锅中加水煮沸后，放入鸡脚和瘦肉块焯水去血水备用。 将所有材料放入炖锅，加入清水炖煮约两小时左右至汤汁浓郁后加盐调味即可食用，此汤具有滋补强身的功效，适合秋冬季节食用。 鲍鱼干的鲜味与猴头菇的口感相得益彰，让人回味无穷。 5. 猴头菇炖鸽子蛋汤 材料：猴头菇、鸽子蛋、枸杞、姜片、盐 做法： 将鸽子蛋煮熟剥壳备用。 猴头菇浸泡发软后去蒂切块备用。 将所有材料放入炖锅加入清水一起炖煮约两小时左右至汤汁浓郁后加盐调味即可食用。 此汤具有滋补肝肾的功效适合肝肾不足的人群食用。 鸽子的肉质鲜美与猴头菇的口感搭配在一起让人食欲大增。 6. 猴头菇炖鱼汤 材料：猴头菇、鱼肉（如鲈鱼）、姜片、葱、盐 做法： 将鱼肉清洗干净切块备用。 猴头菇浸泡发软后去蒂切片备用。 将鱼肉煎至两面金黄后加入清水煮沸再放入猴头菇片姜片及葱段一起炖煮约两小时左右至汤汁浓郁后加盐调味即可食用。 此汤鲜美可口鱼肉富含蛋白质与猴头菇的营养成分相结合有利于身体健康。 7. 猴头菇炒肉片 材料：猴头菇、瘦肉片、青椒、红椒、蒜片、盐 做法： 将瘦肉片用调料腌制备用。 猴头菇切片青椒红椒切片备用。 先将肉片炒至变色后加入蒜片炒香再放入猴头菇片翻炒至熟再加入青椒红椒片继续翻炒最后加盐调味即可出锅享用。 此菜肴口感丰富色彩鲜艳既有肉的鲜美又有猴头菇的嫩滑是一道美味佳肴。", "广东的烹饪手法让这道菜肴更加美味可口。", "四、, "广东猴头菇食谱大全涵盖了多种美味佳肴，每一道菜肴都有其独特的口感和营养价值。", "猴头菇作为珍贵的食用菌，在广东地区得到了广泛的关注和深入的研究。", "希望通过本文的介绍，能让更多的人了解广东猴头菇的美食文化，品尝到猴头菇的美味与健康。", "让我们在享受美食的同时，也关注健康，让身体更加健康强壮。"
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