家常凉菜谱大全，美味爽口，夏日必备

夏日炎炎,热气腾腾，凉菜成为了餐桌上不可或缺的主角，一道清爽可口的凉菜，不仅能够为餐桌增添色彩，还能为闷热的夏日带来一丝凉意，就为大家带来一份家常凉菜谱大全，让您轻松掌握各种凉菜的制作技巧，享受美味爽口的美食盛宴。

凉拌黄瓜

原料：黄瓜、蒜末、香菜末、醋、生抽、白糖、盐、香油

做法：

1. 黄瓜洗净,拍松切段。
2. 将蒜末、香菜末、醋、生抽、白糖、盐和香油混合调成汁。
3. 将调好的汁浇在黄瓜上,拌匀即可。

凉拌西红柿

原料：西红柿、白糖

做法：

1. 西红柿洗净,切成小块。
2. 在西红柿上均匀撒上白糖。
3. 拌匀后腌制10分钟,即可食用。

凉拌木耳

原料：木耳、黄瓜、蒜末、香菜末、辣椒油、醋、生抽、盐、白糖

做法：

1. 木耳泡发,洗净焯水，沥干水分备用。
2. 黄瓜洗净,拍松切段。
3. 将木耳、黄瓜、蒜末、香菜末、辣椒油、醋、生抽、盐和白糖混合拌匀即可。

凉拌豆腐皮

原料：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、木耳、蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、盐、香醋

做法：

1. 豆腐皮焯水后切成丝；黄瓜、胡萝卜洗净切丝；木耳泡发后焯水切丝。
2. 将所有食材放入碗中,加入蒜末、香菜末、辣椒油、生抽和香醋拌匀即可。

凉拌手撕杏鲍菇

原料：杏鲍菇、蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、香醋、盐、白糖

做法：

1. 杏鲍菇洗净,蒸熟后撕成条状。
2. 将蒜末、香菜末、辣椒油、生抽、香醋和盐混合调成汁，将调好的汁浇在杏鲍菇上拌匀即可享用，此菜口感鲜嫩，香辣爽口。 七、凉拌海带丝 原料：海带丝干品适量，青红椒丝少许调料：盐糖味精醋香油制作步骤：将海带丝用水泡发后洗净切段备用将青红椒丝放入碗中加入调味料拌匀腌制几分钟再将调味料倒入海带丝中拌匀即可食用此菜口感鲜美清爽具有消暑降火的功效适合夏季食用八凉拌五香牛肉原料：五香牛肉熟制品适量调料：葱丝姜丝蒜末香菜末花椒粉辣椒油生抽香醋盐等制作步骤：将五香牛肉切成薄片备用将葱丝姜丝蒜末香菜末等调料混合在一起加入适量的花椒粉辣椒油生抽香醋和盐等调味品调制成汁将调好的汁浇在牛肉片上拌匀即可享用此菜口感鲜美肉质鲜嫩五香味道浓郁适合作为下酒菜或聚餐食用九凉拌粉丝原料：粉丝干品适量蔬菜配料如黄瓜丝胡萝卜丝等调料：盐糖味精酱油辣椒油等制作步骤：将粉丝用水泡发后剪成小段备用将蔬菜配料洗净切好备用将粉丝和蔬菜配料放入碗中加调料拌匀即可食用此菜口感爽滑酸辣可口适合作为开胃菜食用总结以上就是家常凉菜谱大全中的几道菜品制作简单易学口感美味爽口适合夏季食用当然凉菜种类繁多口味各异大家还可以根据自己的口味和喜好进行创新和改良享受美食的同时也能感受到制作的乐趣和成就感。