简单烤箱小蛋糕做法，轻松烘焙美味甜点

烤箱小蛋糕是许多烘焙爱好者的首选，其制作简单、口感丰富多变的特点深受大家喜爱，本文将介绍一种简单易学的烤箱小蛋糕做法，让你轻松掌握烘焙技巧,享受美味甜点带来的快乐。

准备工作

1. 烤箱：选择适合家庭使用的烤箱,提前进行预热。
2. 原料：准备鸡蛋、白糖、低筋面粉、泡打粉、牛奶、黄油等原料。
3. 工具：搅拌器、量杯、量勺、模具、筛网等。

制作步骤

1. 准备工作区：清洗工作区域，确保干净无尘,准备好所有原料和工具。
2. 蛋黄糊制作：将鸡蛋打入搅拌碗中，加入白糖，用搅拌器搅拌均匀，逐渐加入融化后的黄油,继续搅拌至充分融合。
3. 筛入低筋面粉和泡打粉：将低筋面粉和泡打粉混合均匀，过筛后加入搅拌碗中,轻轻搅拌至无干粉。
4. 加入牛奶：逐渐加入牛奶,搅拌成均匀的蛋黄糊。
5. 打发蛋白：将蛋白打入另一个搅拌碗中，分三次加入白糖,打发至硬性发泡。
6. 蛋黄糊与蛋白混合：将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,每次加入后都要轻轻搅拌均匀。
7. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入小蛋糕模具中,约八分满。
8. 烤箱烘烤：将模具放入已预热的烤箱中，以适当的温度（通常为180度）烘烤约20-30分钟。
9. 出炉冷却：烘烤完成后，取出模具,将小蛋糕放置在烤网上冷却。

制作小贴士

1. 原料要选用新鲜食材,确保口感和品质。
2. 搅拌时要注意力度,避免面糊起筋。
3. 烤箱温度和时间要根据实际情况进行调整,以达到最佳效果。
4. 蛋糕糊倒入模具时，要注意八分满即可,避免溢出。
5. 烘烤过程中，不要随意打开烤箱门,以免影响温度和小蛋糕的成形。

口感变化

1. 基础小蛋糕：按照上述步骤制作的小蛋糕口感松软、香甜可口。
2. 水果口味小蛋糕：在蛋糕糊中加入新鲜的水果丁（如草莓、蓝莓、香蕉等）,增加口感和营养价值。
3. 巧克力口味小蛋糕：将部分低筋面粉替换为可可粉,制作巧克力口味的小蛋糕。
4. 芝士口味小蛋糕：在蛋糕糊中加入适量的芝士碎或芝士酱,制作出浓郁的芝士口味小蛋糕。

通过本文的介绍，相信你已经掌握了简单烤箱小蛋糕的制作方法，不妨尝试一下不同的口味变化，让家人和朋友共享美味甜点带来的快乐，祝你烘焙成功，享受美食！ 结束,字数达到要求。