夏季蒸菜谱家常菜做法，轻松打造清爽美味佳肴

夏季炎热潮湿，人们的胃口往往会受到影响，蒸菜作为一种健康的烹饪方式，不仅能保留食材的营养和口感，还能避免过多的油脂摄入，成为夏季家常菜的理想选择，本文将介绍几道简单易学的夏季蒸菜谱家常菜做法，让您轻松打造清爽美味佳肴,为夏日餐桌增添一抹清凉。

准备工具与材料

1. 蒸锅或蒸笼
2. 刀、砧板、搅拌器
3. 食材：蔬菜、肉类、海鲜等
4. 调料：盐、酱油、料酒、生姜、葱、蒜等

夏季蒸菜谱家常菜做法

（一）清蒸鲈鱼

1. 将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后斜刀切片,保持鱼身完整。
2. 用料酒、盐、生姜片腌制鲈鱼约10分钟,去腥味。
3. 在蒸锅中加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸笼，大火蒸约8-10分钟。
4. 取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花、蒜末,淋上热油即可。

（二）蒜蓉蒸虾

1. 虾去壳、去虾线,洗净备用。
2. 蒜蓉、盐、酱油、料酒等调料混合均匀,涂抹在虾肉上。
3. 将虾放入蒸笼，大火蒸约5-7分钟。
4. 取出蒸好的虾,撒上葱花点缀即可。

（三）清蒸排骨

1. 排骨洗净后切段，用料酒、盐、生姜腌制20分钟。
2. 将腌制好的排骨放入蒸笼,大火蒸约30分钟至熟透。
3. 取出蒸好的排骨，撒上葱花、淋上少许香油即可。

（四）清蒸鳕鱼豆腐

1. 鳕鱼切成小块，豆腐切块,两者混合放置盘中。
2. 撒上少许盐、生姜片,加入适量的水。
3. 将盘子放入蒸锅中,大火蒸约15分钟。
4. 取出蒸好的鳕鱼豆腐，撒上葱花、淋上少许酱油即可。

（五）蒸蔬菜杂烩

1. 选择时令蔬菜如西兰花、胡萝卜、豆角等,洗净切好。
2. 将蔬菜放入蒸笼，大火蒸约5-10分钟至熟透。
3. 取出蒸好的蔬菜，加入少许盐、蒜末等调料拌匀即可。

烹饪技巧与注意事项

1. 蒸制时间要根据不同食材进行调整,确保食材熟透。
2. 调料的使用要根据个人口味适量增减。
3. 夏季烹饪要注意保持食材新鲜,避免食材变质。
4. 蒸制过程中可以加入适量的水,保持食材湿润。
5. 蒸制完成后，可以稍微焖一会儿,让食材更加入味。

夏季蒸菜不仅口感清爽，而且营养丰富，是夏季家庭餐桌上的佳品，通过本文介绍的几道夏季蒸菜谱家常菜做法，相信您已经掌握了蒸菜的基本技巧，在炎热的夏季，为您的家人制作一道美味的蒸菜，让他们在享受美食的同时,也能感受到您的心意。