马齿苋煲汤，做法大全与健康益处

马齿苋是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值，本文将介绍马齿苋煲汤的多种做法，让您轻松掌握制作技巧，品味这道美味佳肴，我们还将探讨马齿苋煲汤的健康益处,让您了解这道菜品背后的养生价值。

马齿苋煲汤的做法

（一）基础做法

材料：马齿苋、瘦肉（如猪肉、鸡肉等）、清水、盐、生姜、葱等。

步骤：

1. 将瘦肉洗净,切成块状备用。
2. 马齿苋洗净，去除老根,切段备用。
3. 锅中加入适量清水，放入瘦肉块,煮沸后撇去浮沫。
4. 加入生姜片、葱段,转小火炖煮约1小时。
5. 加入马齿苋段,继续炖煮30分钟。
6. 加盐调味,即可出锅享用。

（二）进阶做法

马齿苋排骨汤

材料：马齿苋、排骨、红枣、枸杞等。

步骤：

1. 排骨洗净，斩成块状,焯水去血水。

2. 马齿苋洗净切段，红枣、枸杞分别洗净备用。

3. 将排骨、红枣放入炖锅中，加入清水,炖煮1小时。

4. 加入马齿苋和枸杞，继续炖煮30分钟,加盐调味即可。

5. 马齿苋豆腐汤

材料：马齿苋、豆腐、鸡蛋、葱姜等。

步骤：

1. 豆腐切块,鸡蛋打散备用。
2. 马齿苋洗净切段,焯水去除涩味。
3. 锅中加入适量清水，放入葱姜煮沸，加入豆腐块,煮10分钟。
4. 倒入鸡蛋液，加入马齿苋段，继续煮5分钟,加盐调味即可。

马齿苋煲汤的健康益处

1. 清热解毒：马齿苋具有清热解毒的作用，有助于清除体内毒素,改善皮肤状况。
2. 补充营养：马齿苋富含多种维生素和矿物质，如维生素C、钙、铁等,有助于补充身体所需营养。
3. 促进消化：马齿苋具有润肠通便的作用，有助于改善消化功能,缓解便秘症状。
4. 降压降脂：马齿苋中的钾元素有助于维持血压稳定，同时可降低血脂,预防心血管疾病。
5. 抗菌消炎：马齿苋具有一定的抗菌消炎作用，对缓解炎症、预防感染有一定帮助。

注意事项

1. 马齿苋煲汤时，可根据个人口味调整食材搭配，如加入香菇、木耳等。
2. 马齿苋焯水处理可去除部分涩味,使汤品口感更佳。
3. 煲汤时火候要适中,避免破坏食材的营养成分。
4. 根据季节变化，可适当调整配料，如冬季可加入枸杞、红枣等滋补食材。

马齿苋煲汤是一道美味佳肴，同时也是一道养生佳品，通过本文的介绍，您已经了解了马齿苋煲汤的多种做法以及健康益处，希望您能在日常生活中尝试制作马齿苋煲汤，品味这道美味佳肴的同时,也能享受到它带来的健康益处。