家常放辣椒的菜品烹饪方法

辣香四溢的家常菜——麻辣豆腐

一道麻辣豆腐，以其独特的辣味和口感赢得了广大食客的喜爱，这是一道放辣椒的家常菜，做法简单，成本低廉，既美味又健康,接下来让我们一起学习如何制作这道家常美食。

材料准备：豆腐、辣椒粉、花椒粒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、食用油等。

做法步骤：

1. 将豆腐切成块状，用开水焯水去除豆腥味,捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 起锅烧热，加入适量的食用油，放入花椒粒和辣椒粉,小火慢炒出香味。
4. 加入葱姜蒜末，继续翻炒,炒出香味。
5. 倒入适量的生抽、老抽和盐,调味调色。
6. 放入豆腐块，轻轻翻炒,使豆腐均匀裹上酱汁。
7. 加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖,直至豆腐入味。
8. 最后收汁，出锅装盘,撒上葱花即可。

家常放辣椒的经典菜品——辣炒虾仁

辣炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的辣味和虾仁的鲜嫩口感相得益彰,接下来让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

材料准备：虾仁、辣椒酱、辣椒粉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、食用油等。

做法步骤：

1. 将虾仁去壳去虾线,洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 起锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜蒜末,翻炒出香味。
4. 加入辣椒酱和辣椒粉，小火慢炒,炒出红油和香味。
5. 倒入虾仁，大火翻炒,炒至虾仁变色。
6. 加入生抽、料酒和盐，翻炒均匀,调味调色。
7. 出锅前可加入少许水淀粉勾芡,使菜肴更加浓郁。

家常放辣椒的热门菜品——香辣肉丝

香辣肉丝以其香辣可口的口感深受大众喜爱,接下来让我们一起学习如何制作这道美味佳肴。

材料准备：瘦肉丝、辣椒粉、干辣椒段、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、食用油等。

做法步骤：

1. 将瘦肉丝用料酒和生抽腌制片刻。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 起锅烧热，加入适量的食用油，放入干辣椒段和辣椒粉,小火慢炒出香味和辣味。
4. 加入葱姜蒜末,翻炒出香味。
5. 倒入腌制好的肉丝，大火快炒,炒至肉丝熟透。
6. 加入少量的盐，翻炒均匀,出锅即可。

放辣椒的家常菜做法多种多样，如麻辣豆腐、辣炒虾仁和香辣肉丝等，这些菜肴不仅美味可口，而且做法简单，成本低廉，在烹饪过程中，可以根据个人口味和需求进行调整和创新，希望通过本文的介绍，能够激发大家对放辣椒的家常菜的兴趣,让大家在烹饪过程中享受到美食带来的乐趣。