广东家常菜菜谱，家常美味，简单做法

广东菜，作为中国八大菜系之一，以其独特的鲜美口感和丰富的烹饪技巧闻名于世，广东家常菜更是深受人们喜爱，将传统广东菜的美味与现代生活的便捷相结合，展现出一种简单而美味的家常菜文化，本文将为您介绍几道经典的广东家常菜及其做法,让您在家也能享受到正宗的广东美食。

广东家常菜菜谱

白切鸡

白切鸡是广东家喻户晓的一道家常菜，鲜嫩可口,清香四溢。

材料： 鲜鸡一只、葱姜适量、料酒少许、盐适量

做法：

（1）将鸡清洗干净,备用；

（2）锅中加入足够的水，放入葱姜、料酒和盐,烧开；

（3）将鸡放入锅中，用中小火煮约20分钟,捞出后晾凉；

（4）将鸡肉切块，装盘,淋上少许鸡汤即可。

蚝油生菜

蚝油生菜是一道清爽可口的广东家常菜,简单易做。

材料： 生菜适量、蚝油适量、蒜末适量、白糖少许、盐适量

做法：

（1）将生菜清洗干净,备用；

（2）锅中加水烧开，放入生菜焯烫一下,捞出沥干水分；

（3）锅中倒入适量的蚝油、蒜末、白糖和盐,炒匀；

（4）将炒好的蚝油酱淋在生菜上即可。

潮汕炒鱼面

潮汕炒鱼面是广东潮汕地区的一道特色菜，口感鲜美,富有弹性。

材料： 鱼面适量、青菜适量、鸡蛋1个、蒜末适量、盐适量、生抽适量

做法：

（1）将鱼面煮熟，捞出沥干水分；青菜洗净切段；鸡蛋打散备用；

（2）锅中加入适量油，倒入鸡蛋液炒至凝固,盛出备用；

（3）锅中留底油，加入蒜末爆香,放入鱼面翻炒；

（4）加入青菜段、炒好的鸡蛋和适量的盐、生抽,炒匀即可。

粤式烧茄子

粤式烧茄子是一道色香味俱佳的广东家常菜。

材料：茄子、葱蒜适量、生抽适量、白糖少许、盐适量、豆瓣酱适量，做法：（1）将茄子洗净切段，葱蒜切末备用；（2）锅中加入适量油，放入茄子煎至两面金黄；（3）加入豆瓣酱、生抽、白糖和盐炒匀；（4）加入适量水烧开，盖上锅盖煮至茄子熟透；（5）最后加入葱蒜末翻炒几下即可出锅，5. 潮汕砂锅粥潮汕砂锅粥是一道营养丰富的广东传统美食，材料：大米适量、瘦肉适量（如猪肉、鸡肉等）、皮蛋1个、虾仁适量、香菜适量、盐适量，做法：（1）大米淘洗干净，浸泡半小时；瘦肉切丁备用；（2）砂锅中加入适量水烧开，放入大米煮至沸腾；（3）转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌；（4）加入瘦肉丁、皮蛋丁和虾仁继续煮；（5）煮至粥稠软烂时，加入香菜和适量盐调味即可，三、总结通过本文的介绍，相信您对广东家常菜有了更深入的了解，这些菜品不仅口感鲜美，而且做法简单易懂，适合家庭日常烹饪，希望您能在家里尝试制作这些美味的广东家常菜，享受烹饪的乐趣和美食的滋味，也可以与家人朋友分享这些菜谱，让更多人感受到广东菜的魅力，四、小贴士1. 在烹饪过程中可根据个人口味适当调整调料的用量，2. 选购食材时，尽量挑选新鲜、优质的食材，以保证菜品口感和营养，3. 烹饪时注意安全，避免烫伤等意外情况的发生，4. 尝试将传统广东菜与现代烹饪技巧相结合，创新出更多美味的家常菜，广东家常菜以其独特的魅力和丰富的口感赢得了人们的喜爱，希望通过本文的介绍，能让您对广东家常菜有更深入的了解，并在日常生活中尝试制作这些美味的菜品,让我们一起享受烹饪的乐趣和美食的滋味吧！