淮山家常菜做法大全集，美味与健康并重

淮山，又称山药，是中华美食中的瑰宝，其肉质鲜嫩，滋补效果极佳，是家常菜中的常见食材，淮山含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等，具有滋阴养肾、益气补脾、固精止带的功效，下面为大家带来淮山家常菜做法大全集，让您轻松掌握淮山的烹饪技巧,享受健康美味。

淮山家常菜做法

淮山炖排骨

材料：排骨、淮山、枸杞、姜片、盐

步骤：

（1）排骨洗净,焯水后捞出备用。

（2）淮山去皮,洗净切块。

（3）将排骨、淮山、枸杞、姜片放入锅中,加入适量的水。

（4）大火煮沸后转小火，炖煮1小时,加盐调味即可。

淮山炒肉片

材料：淮山、瘦肉、青红椒、盐、生抽、料酒、淀粉

步骤：

（1）淮山去皮，洗净切片；瘦肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。

（2）青红椒洗净切段备用。

（3）热锅冷油，放入肉片煸炒至变色,盛出备用。

（4）锅中留底油，放入淮山片煸炒,加入青红椒段继续翻炒。

（5）最后加入肉片,加盐调味即可。

淮山炖鸡汤

材料：鸡、淮山、枸杞、姜片、盐

步骤：

（1）鸡洗净切块,焯水后捞出备用。

（2）淮山去皮,洗净切块。

（3）将鸡块、淮山、枸杞、姜片放入锅中,加入适量的水。

（4）大火煮沸后转小火，炖煮1小时，加盐调味即可，此汤具有滋补养生的功效,适合家庭日常食用。

淮山炒木耳 材料：淮山、木耳、红椒、蒜瓣、盐、生抽 步骤： （1）淮山去皮，洗净切片；木耳泡发后洗净撕成小片；红椒切段备用。 （2）热锅冷油，放入蒜瓣炒香。 （3）加入淮山片翻炒片刻，再加入木耳继续翻炒。 （4）放入红椒段，加盐和生抽调味即可。 5. 淮山炖土豆 材料：淮山、土豆、猪肉末、葱、姜、盐 步骤： （1）淮山和土豆分别去皮，洗净切块。 （2）锅中加水烧开，放入猪肉末焯水去血水备用。 （3) 将淮山块和土豆块放入锅中，加入焯水后的猪肉末以及葱姜。 （4）加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮30分钟至土豆和淮山熟透，加盐调味即可。 6. 清蒸淮山 材料：淮山、盐、鸡精、香油 步骤： （1）淮山去皮洗净后切段，放入蒸锅中。 （2）撒上少许盐和鸡精，淋上香油。 （3）蒸锅加水烧开后，将淮山放入蒸制20分钟即可。 清蒸淮山口感鲜嫩且保持原汁原味，是健康佳肴。 三、通过对以上几道淮山家常菜做法的介绍，希望大家能够更好地了解淮山的烹饪方法和技巧，淮山不仅美味可口，而且具有滋补养生的功效，在日常饮食中适当摄入淮山可以为我们带来健康和美味，大家不妨尝试制作这些淮山家常菜,享受健康美食的乐趣吧！