荤菜大全家常菜做法，美味佳肴轻松上手
家常菜是每个人生活中不可或缺的一部分,它们不仅美味可口，而且富有家的味道，荤菜作为家常菜的重要组成部分，其丰富的营养和口感深受大家喜爱，本文将介绍几种常见的荤菜大全家常菜做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食带来的快乐。
红烧肉
红烧肉是一道经典的荤菜,口感鲜美，肥而不腻。
- 食材：五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、食用油。
- 步骤： （1）五花肉切块，焯水去血水，捞出沥干。 （2）锅中加入适量油，加入白糖，炒至融化呈红褐色。 （3）加入五花肉块，翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。 （4）加入生姜、葱、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。 （5）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的荤菜,辣中带甜，口感鲜美。
- 食材：鸡胸肉、花生米、黄瓜、干辣椒、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉、盐、食用油。
- 步骤： （1）鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟。 （2）花生米炒熟备用，黄瓜切丁，干辣椒切段，生姜、葱切末。 （3）锅中加入适量油，烧热后加入鸡丁，翻炒至变色后盛出。 （4）锅中留底油，加入干辣椒、生姜、葱末，炒香后加入鸡丁、花生米、黄瓜丁。 （5）加入老抽、白糖、适量水，翻炒均匀，煮至入味即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道具有独特鱼香味的荤菜,口感鲜美，酸辣适中。
- 食材：猪肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、生姜、葱、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、淀粉、盐、食用油。
- 步骤： （1）猪肉丝加入料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟，木耳、胡萝卜、青椒切丝备用。 （2）生姜、葱切末，豆瓣酱剁碎备用。 （3）锅中加入适量油，烧热后加入猪肉丝，翻炒至变色后盛出。 （4）锅中留底油，加入生姜、葱末和豆瓣酱，炒香后加入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝。 （5）加入猪肉丝，翻炒均匀，调入老抽、白糖和醋，炒至入味即可。
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭是一道营养丰富的荤菜搭配主食的佳肴。
- 食材：鸡肉、香菇、土豆、胡萝卜、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油，米饭适量。
- 步骤： （1）鸡肉切块，焯水去血水备用，香菇去蒂切块，土豆和胡萝卜切丁。 （2）生姜切片，葱切段，锅中加入适量油，烧热后加入鸡肉块，翻炒至表面微黄，加入生姜和葱炒香，加入料酒去腥味。（3）加入适量水，大火烧开后转小火炖煮20分钟，加入香菇块继续炖煮。（4）另起锅烧水，将米饭蒸熟。（5）将炖好的鸡肉和汤汁浇在米饭上即可食用，黄焖鸡米饭制作完成，六、总结通过本文的介绍，我们了解了红烧肉、宫保鸡丁等几种常见荤菜大全家常菜的做法，掌握这些烹饪技巧后我们可以轻松制作出美味佳肴让家人品尝到家的味道享受美食带来的快乐在烹饪过程中我们还可以根据个人口味进行调整创新让美食更加丰富多彩最后希望本文的介绍能对大家有所帮助让大家在烹饪荤菜方面更加得心应手。
